Torta al cocco

3 marzo 2011

Eccomi tornata alla base, immersa nei soliti casini, che in mia assenza sembrano solo aumentare:(

Ho scoperto una nuova amica, Laura, e lamento l'assenza di Grissino...
Che è successo a Vienna?

Quasi gli dedico un dolce:D



 TORTA AL COCCO

  130 g di burro
  2 uova
  100 g di zucchero
  125 g di yogurt al cocco
  180 g di farina OO
  1 bustina di lievito in polvere
  70 g di farina di cocco
  zucchero a velo





Fate fondere il burro al MO e fatelo intiepidire. Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finché saranno gonfie, quindi unite lo yogurt e il burro sempre sbattendo. Setacciate la farina con il lievito, unite le uova mescolando bene e da ultimo aggiungete la farina di cocco. Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, quindi infornate a 180° per 30-35 minuti. Servite cosparso di zucchero a velo.




Questa torta è un classico di casa mia, l'ho fatta spessissimo e ho passato la ricetta a diverse amiche. E' un dolce da colazione, leggero e gradevole, veloce da fare.

Ciao amici, a presto!

7 commenti:

  1. un cafe? si grazie, con questa torta ci sta di un bene! Bentornata carissima!

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  2. Adoro questo dolce al quale normalmente aggiungo una bella spalmata di nutella quando ancora è caldo, così il cocco ci si incolla pure meglio!!
    Grissi è così.....starà sitemando qualche presa in casa, vedrai che con la torta lo stani alla grande!
    Adesso però parto io...in tourné...o quasi!!

    Un abbraccio

    Fabi

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  3. Grazie per il pensiero! :-) Sono incasinato. :-/ Peró la prox volta un dolce al cioccolato che sono i miei preferiti. ;-)
    Ti mando una e-mail coi miei dolci cosí vedi quali mi piacciono :-)

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  4. Ciao carissimi, è proprio bello ritrovarvi!
    Aspetto la mail, Grissi, se arriva per il weekend magari riesco ad accontentarti.
    Fabi ricordati del 13 e della lezione, fammi sapere. Ciao Cinzia, appena la trovo ti mando una ricetta di caffé da prendere con le torte.
    Bacissimi a tutti:D

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  5. E-mail giá mandata il 3 al tuo indirizzo del blog ;-)
    => carlaemilia @ nomedeltuosito (non lo scrivo completo per motivi di spam se no ti inondano la casella).

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  6. Cara Carla, bentirnata e bella torta al cocco. Mi ispiri sempre con le tue ricette. Ti invito a venire nel mio blog perché c'é un premio per te. Ti aspetto ciao e buona domenica Azzurra

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  7. Adoro il cocco e la tua torta la proverò sicuramente!!!
    Buona domenica

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